제가 지금 런던에서 유학 중이라 UWL이랑 웨스트민스터 킹스웨이 컬리지를 같이 보고 있는데요.
CAA는 졸업할 때 CAA학위가 아니라 영국 더비가 나오는데, 이게 왜 그런가요?
그리고, 어차피 영국학위를 받을 거면 영국에서 공부하는게 나은게 아닐지요?
저는 영국 학위를 목표로 하고 있긴 한데, 영국이 요리가 아무래도 프랑스에 밀리는 것 같고, CAA
는 커리큘럼으로 보면 프랑스요리를 하는 것 같아서요.
답변 부탁드려 봅니다....
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admin
| 작성일
안녕하세요, 장서라님,
스위스요리학교는 원래 웨스트민스터 킹스웨이 등 다른 요리학교 처럼 디플로마 까지만 제공을 하는 과정이었으나, 유학생이 많아지고 학사 학위 요구자가 늘면서 학사 학위에 대해서는 스위스 보다 효용성이 많은 영국 학사 학위를 탑업 과정으로 운영하게 되었습니다. 이렇게 함으로서 학생들은 스위스 디플로마와 영국 학사 학위를 동시에 획득할 수 있게 되므로 인기가 많아진 과정이라 볼 수 있습니다.
스위스 요리학교 CAA 학사 과정의 본질은 실습 위주의 디플로마 과정에 있으므로, 학사 학위만 별도로 생각해서 영국이 낫다고 생각하는 것에는 오류가 있습니다. UWL은 실습 면에서 CAA에 근접할 수 없는 수준이므로, 외식조리학을 약간의 실습과 함께 학문으로서 공부하시려고 할 경우 UWL을 선택하시는 것이 맞고, 셰프가 되고자 한다면 프랑스 요리를 중심으로 세계 요리와 제과제빵, 초컬릿, 치즈, 와인 등 요리 전반을 모두 익힐 수 있는 CAA에서 공부하시는게 좋을 것 같습니다.
답변이 되었기를 바랍니다. 추가적으로 궁금하신 부분 있으시면 다시 글 주시기 바랍니다.
감사합니다.
스위스교육-호스타 '인스타그램'
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admin | 작성일
안녕하세요, 장서라님,
스위스요리학교는 원래 웨스트민스터 킹스웨이 등 다른 요리학교 처럼 디플로마 까지만 제공을 하는 과정이었으나, 유학생이 많아지고 학사 학위 요구자가 늘면서 학사 학위에 대해서는 스위스 보다 효용성이 많은 영국 학사 학위를 탑업 과정으로 운영하게 되었습니다. 이렇게 함으로서 학생들은 스위스 디플로마와 영국 학사 학위를 동시에 획득할 수 있게 되므로 인기가 많아진 과정이라 볼 수 있습니다.
스위스 요리학교 CAA 학사 과정의 본질은 실습 위주의 디플로마 과정에 있으므로, 학사 학위만 별도로 생각해서 영국이 낫다고 생각하는 것에는 오류가 있습니다. UWL은 실습 면에서 CAA에 근접할 수 없는 수준이므로, 외식조리학을 약간의 실습과 함께 학문으로서 공부하시려고 할 경우 UWL을 선택하시는 것이 맞고, 셰프가 되고자 한다면 프랑스 요리를 중심으로 세계 요리와 제과제빵, 초컬릿, 치즈, 와인 등 요리 전반을 모두 익힐 수 있는 CAA에서 공부하시는게 좋을 것 같습니다.
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