칵테일 만들기 수업

 "술" 을 다루는 일이 많은 호텔 산업에서는 미성년자를 쓰지 않습니다.

호텔 학교에서도 만 18세 이상, 즉 성인이 되어야 입학이 가능합니다. 학교에서도 "술" 을 다룰 일이 있기 때문인데, 그게 이제 칵테일 만들기 수업입니다.

칵테일 만들기는 모든 호텔 학교에서 기본적으로 진행하는 수업입니다.
스위스 최대의 호텔학교 교육 그룹 SEG(Swiss Education Group)에 속한 호텔학교들도 칵테일은 F&B로 분류하여 1학년 때 수업을 진행합니다.
그 중 호텔학교 HIM(Hotel Institute Montreux)의 칵테일 수업 장면이 공개되었습니다. 작품 감상하시죠.

위 네 사진에 모두 나온 잔은 생각보다 크네요. 다 마시면 버틸 수 있을 지 모르겠습니다.

시음이지만, 수업 중에 실제로 술을 마시기도 합니다. 맛을 알아야 좋은 칵테일을 만들 수 있으니까요.

호텔 산업에서 주류 지식은 생각보다 중요한 부분을 차지해요. 호텔에 오시는 손님들은 주류에 대해서 지식이 상당하신 분들이 많은데, 이들의 요구에 모두 대응할 수 있어야 하기 때문이죠. 그래서 지식이 가장 중요합니다!

호스타로 연락주세요!

(스위스교육그룹 본사 - 호텔유학스타만들기프로젝트)
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